ricetta finocchi al forno con besciamella e prosciutto

Finocchi al forno con besciamella.

Difficoltà: FACILE - Tempo: 45 MINUTI - Contenuto calorico: 370 Kcal a porzione

Ingredienti per 4 Porzioni:

  • 2 grossi finocchi
  • 30 g di burro
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • sale quanto basta
  • 500 g di besciamella (per prepararla in casa: vedi ricetta "besciamella")
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 100 g di prosciutto cotto
  • pepe secondo i gusti

Preparazione ricetta:

Pulite i finocchi, tagliateli a spicchi e lessateli a metà cottura (circa 12 minuti) in acqua bollente salata. Sgocciolateli poi fateli insaporire in una padella con il burro rosolato. In un tegame preparate la besciamella. Toglietela dal fuoco e unitevi un cucchiaio di parmigiano, il tuorlo d'uovo e il prosciutto tagliato a dadini. In una pirofila unta alternate strati di finocchi e di besciamella. L'ultimo strato di finocchi deve avere la parte ricurva dello spicchio rivolta verso I'alto, coprite i finocchi con uno strato leggero di besciamella, che cospargerete di parmigiano grattugiato, con un pizzico di sale, pepe e con qualche fiocchetto di burro. Mettete i finocchi in forno caldo per 20 minuti finché si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.

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