Piatto tipico milanese molto in voga ai tempi in cui non si buttava via niente. Prepararlo direttamente o sfruttare l'occasione di preparare un ottimo risotto giallo alla milanese rimanendo abbondanti? Una volta assaggiato sarà un dilemma anche per Voi.

Difficoltà: FACILE - Tempo: 15 MINUTI - Contenuto calorico: 657 Kcal a porzione

Ingredienti per 4 Porzioni:

Preparazione (condimento):

Preparate il risotto allo zafferano e lasciatelo raffreddare. In una padella fate imbiondire del burro, versate il risotto, pareggiate la superficie e, a fiamma un po' viva, lasciate formare una bella crosticina scuotendo la padella come per una "frittata" (il segreto è schiacciare bene con il cucchiaio di legno la superficie della  "frittata"per far compattare i chicchi). Voltatelo e fatelo rosolare anche dall'altra parte. Rompete questo tortino, mescolate e ripetete una seconda volta l'operazione.

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