ricetta limoncello fatto in casa

 

Storico liquore digestivo campano, nato agli inizi del '900, a base di scorze di limoni rigorosamente biologici!

Ingredienti:

  • ½ litro di alcool
  • 1 litro di acqua
  • 400 g di zucchero
  • 5/6 limoni naturali

Procedimento:

Mettete in un barattolo in vetro a chiusura ermetica ½ litro di alcool e la buccia dei limoni senza parte bianca (tagliata sottilissima in modo da avere solo la parte gialla). Tenete la buccia in infusione per 20/30 giorni al buio.
Passato questo periodo fate bollire l'acqua con zucchero e lasciatela successivamente raffreddare, quindi unite l'infuso di alcool e bucce di limone preparato a suo tempo, filtrare il tutto ed imbottigliate il liquore limoncello. Da ricordare che viene anche chiamato limoncino.

 

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