Gamberi in fritto misto di zucchine e fiori di zucca.

Difficoltà: FACILE - Tempo: 25 MINUTI - Contenuto calorico: 403 Kcal a porzione

Ingredienti per 4 Porzioni:

  • 16 gamberi abbastanza grossi
  • 2 zucchine
  • 10 fiori di zucca
  • 1 litro di olio di semi vari da frittura
  • sale quanto basta
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100 g di farina bianca
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 50 ml di brandy
  • un pizzico di zucchero

Preparazione ricetta:

Pulite e sgusciate i gamberi eliminando la testa. Preparate la pastella emulsionando i tuorli d'uovo con qualche goccio d'acqua e unendo la farina bianca sino ad ottenere un composto abbastanza liquido. Passate nella pastella i gamberi, i fiori di zucca e la zucchina tagliata a rondelle. Friggete in olio ben caldo e passate la frittura sopra una carta che assorba l'eccesso di unto. Preparate il condimento con la salsa di soia, 1/2 bicchiere di acqua, il brandy, lo zucchero, mescolate, scaldatela per pochi minuti e servitela con il fritto misto in ciotole a parte (tipo "pinzimonio").

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