Frittata di carote con gocce di provolone piccante.

Difficoltà: FACILE - Tempo: 25 MINUTI - Contenuto calorico: 391 Kcal a porzione

Ingredienti per 4 Porzioni:

  • 6 uova
  • 4 carote di media grandezza
  • 100 g di provolone piccante
  • 6 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 100 g di pangrattato
  • sale quanto basta
  • pepe secondo i gusti

Preparazione ricetta:

Raschiate, lavate e grattugiate le carote. Tagliate a fettine sottili il provolone. In una terrina sbattete le uova intere, unite le carote, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe. Mescolate formando un impasto denso quindi unite il formaggio. Versate il composto in una padella antiaderente ben unta con l'olio e fate cuocere dalle due parti come una normale frittata.

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