filetto di carne di manzo al prezzemolo tritato

Filetto di manzo aromatizzato al prezzemolo.

Difficoltà: FACILE - Tempo: 30 MINUTI - Contenuto calorico: 341 Kcal a porzione 

Ingredienti (4 Porzioni): 

  • 1 pezzo intero di filetto di manzo (800 g circa)
  • 50 ml di olio EVO
  • 40 g di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • sale quanto basta
  • pepe secondo i gusti 

Preparazione ricetta:

In un contenitore mescolate l'olio con 30 g di prezzemolo tritato e del pepe appena macinato; mettetevi il filetto, giratelo e rigiratelo in modo da ungerlo uniformemente, quindi aggiungete lo spicchio di aglio e riponete il tutto in frigo per 12 ore voltandolo di tanto in tanto. Trascorso questo tempo ponete tutto in una casseruola antiaderetnte (io ne uso una larga a bordi alti per non far schizzare l'olio) e fate cuocere la carne a fuoco vivace per 10/12 minuti (o più se preferite la carne meno al sangue), girandola di tanto in tanto. A metà cottura salatela e unite il rimanente prezzemolo tritato. Servite la carne a fette condite con qualche cucchiaino di sugo di cottura.

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