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Lampascioni lessati e conditi con olio, aceto e pepe: un contorno semplice e tradizionale dal gusto deciso, perfetto da servire caldo o freddo. 🌿✨

Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:35 - Contenuto calorico: 100 Kcal a porzione

Ingredienti per 4 Porzioni:

600 g di lampascioni
6 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaio di aceto balsamico a piacere
sale quanto basta
pepe secondo i gusti

Preparazione ricetta:

Pulite i lampascioni eliminando le foglie esterne più dure, quindi incideteli alla base con un taglio a croce.

Lavateli accuratamente sotto acqua corrente e lessateli in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Scolateli e proseguite la cottura in altra acqua bollente fino a quando risulteranno teneri.

Una volta pronti, trasferiteli in un piatto e schiacciateli leggermente con una forchetta.

Condite con sale, pepe appena macinato, olio extravergine di oliva e un filo di aceto, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.

Potete servirli sia caldi che freddi, a seconda delle preferenze.

💡 Per attenuare il tipico retrogusto amarognolo dei lampascioni, potete aggiungere un pizzico di zucchero o qualche goccia di limone nel condimento. 🌿✨