Condimento tipo ariosto fatto in casa per carne e pesce, ideale per arrosti, griglia e piastra: un condimento arostina gustoso e versatile, facile e veloce da preparare e conservabile in frigorifero per mesi. 🍖🐟✨
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 3 Kcal
Ingredienti (per un anno per 4 persone):
- 1 kg di sale fino
- 80 g di aglio
- 100 g di salvia
- 100 g di rosmarino
- 20 foglie di alloro
- La scorza di 5 limoni
Descrizione ricetta:
Lavate accuratamente le foglie di salvia, l’alloro e i rametti di rosmarino: prima in acqua con un po’ di bicarbonato, poi sotto acqua corrente. Lasciateli sgocciolare su un canovaccio per qualche minuto.
Nel frattempo mondate l’aglio e pelate i limoni, già ben lavati, eliminando la parte bianca più amara.
Riunite tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo, con le erbe finemente tritate e ben amalgamate.
Trasferite il condimento nei vasetti di vetro puliti e asciutti, chiudeteli ermeticamente e conservateli in frigorifero per diversi mesi.
Se desiderate prepararne una quantità minore, riducete proporzionalmente gli ingredienti mantenendo inalterati i rapporti tra di essi. 🌿🍋
Nel frattempo mondate l’aglio e pelate i limoni, già ben lavati, eliminando la parte bianca più amara.
Riunite tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo, con le erbe finemente tritate e ben amalgamate.
Trasferite il condimento nei vasetti di vetro puliti e asciutti, chiudeteli ermeticamente e conservateli in frigorifero per diversi mesi.
Se desiderate prepararne una quantità minore, riducete proporzionalmente gli ingredienti mantenendo inalterati i rapporti tra di essi. 🌿🍋