Filetti di persico fritti croccanti con salvia e limone, dorati e profumati: un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione. 🐟🍋
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 01:20 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 430 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 4 persici da 250 g/cad.
- 80 g di olio EVO
- 3 limoni
- 1 piccola cipolla tritata
- 2 uova
- 100 g di farina
- 100 g di pangrattato
- qualche foglia di salvia
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Lavate, pulite e sfilettate i persici. Immergete i filetti in una marinata preparata con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di 2 limoni, una macinata di pepe e una cipollina finemente tritata. Lasciate riposare per circa 1 ora, girandoli di tanto in tanto.
Trascorso il tempo, scolateli e asciugateli delicatamente. Passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
Friggete i filetti in una padella con 8 cucchiai di olio extravergine di oliva ben caldo, fino a doratura. Scolateli e disponeteli su un piatto da portata, quindi regolate di sale.
Nella stessa padella aggiungete altri 4 cucchiai di olio e qualche foglia di salvia, lasciando insaporire e dorare a fuoco vivace. Versate questo condimento aromatico sui filetti e servite subito, accompagnando con spicchi di limone. 🐟🍋
Trascorso il tempo, scolateli e asciugateli delicatamente. Passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
Friggete i filetti in una padella con 8 cucchiai di olio extravergine di oliva ben caldo, fino a doratura. Scolateli e disponeteli su un piatto da portata, quindi regolate di sale.
Nella stessa padella aggiungete altri 4 cucchiai di olio e qualche foglia di salvia, lasciando insaporire e dorare a fuoco vivace. Versate questo condimento aromatico sui filetti e servite subito, accompagnando con spicchi di limone. 🐟🍋