🐟🍋 Alici marinate al limone, fresche e profumate: una ricetta semplice e veloce, perfetta come antipasto leggero e ricco di gusto.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 01:20 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 273 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 500 g di alici piccole e freschissime
- 1/2 spicchio di aglio (a piacere)
- 2 limoni (il succo)
- 15 g di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Sciacquatele bene sotto acqua corrente, fatele sgocciolare e disponetele aperte su un piatto piano. Tamponatele delicatamente con carta assorbente per eliminare l’eventuale acqua in eccesso.
Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo, quindi tritatelo finemente insieme all’aglio. Distribuite il trito sulle acciughe e condite con sale e pepe a piacere.
Irrorate con olio extravergine di oliva e succo di limone, coprite il piatto e lasciate marinare in frigorifero per almeno 1 ora, così che le alici si insaporiscano e risultino tenere e profumate. 🐟
⚠️ Quando acquistate il pesce da consumare crudo, chiedete sempre conferma al pescivendolo che sia freschissimo e idoneo al consumo a crudo e che abbia subito il corretto trattamento di sicurezza.
La normativa prevede infatti che il pesce destinato ad essere consumato crudo venga abbattuto o congelato a -20 °C per almeno 24 ore. Questo procedimento è fondamentale perché consente di eliminare il parassita Anisakis simplex, spesso presente nel pesce crudo e responsabile di possibili disturbi gastrointestinali anche gravi.
