Formelle di robiola e prosciutto cotto: antipasto cremoso e delicato, facile e veloce da preparare. Perfetto per aperitivi eleganti e sfiziosi. 🧀
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:20 - Tempo di cottura: 00:03 - Contenuto calorico: 318 Kcal a porzione
Ingredienti (4 Porzioni):
- 300 g di prosciutto cotto magro
- 80 g di robiola
- 200 g di panna da cucina
- 2 cucchiai di Porto Bianco
- 8 olive verdi
- 4 cucchiaini di olio EVO
- 4 cucchiaini di erba cipollina tritata
- pepe nero a piacere
Preparazione ricetta:
Tagliate grossolanamente il prosciutto cotto magro e frullatelo poco alla volta insieme a 80 g di panna, la robiola e il Porto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Distribuite il composto in 4 stampini, livellando e pressando bene per eliminare eventuali bolle d’aria. Riponete in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che le formelle si compattino.
Poco prima di servire, scaldate la panna restante in un pentolino insieme alle olive verdi tagliate a spicchi, mantenendo la salsa morbida e leggermente fluida.
Sformate delicatamente le formelle sui piatti da portata e nappatele con la salsa calda di panna e olive. Completate con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, una macinata di pepe nero e una spolverata di erba cipollina tritata.
Servite subito, per apprezzare il contrasto tra la crema fresca e la salsa calda. 🧀
Distribuite il composto in 4 stampini, livellando e pressando bene per eliminare eventuali bolle d’aria. Riponete in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che le formelle si compattino.
Poco prima di servire, scaldate la panna restante in un pentolino insieme alle olive verdi tagliate a spicchi, mantenendo la salsa morbida e leggermente fluida.
Sformate delicatamente le formelle sui piatti da portata e nappatele con la salsa calda di panna e olive. Completate con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, una macinata di pepe nero e una spolverata di erba cipollina tritata.
Servite subito, per apprezzare il contrasto tra la crema fresca e la salsa calda. 🧀