Il riso è un alimento diffuso in tutto il mondo, ma il suo ruolo cambia molto tra le diverse tradizioni culinarie. In Occidente viene consumato soprattutto in piatti come risotti o insalate di riso, mentre nella cucina orientale, in particolare con varietà come il riso Basmati, rappresenta un elemento fondamentale della dieta quotidiana, spesso presente in ogni pasto proprio come il pane nella cucina mediterranea.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:35 - Contenuto calorico: 341 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 400 g di riso Basmati (variante: Riso Vialone)
Preparazione ricetta:
Portate a ebollizione 3 litri di acqua salata e fatevi cuocere il riso Basmati per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. In alternativa, per chi preferisce una varietà italiana di grande qualità, potete utilizzare Riso Vialone Nano Veronese IGP.
Una volta cotto, scolate il riso e sciacquatelo più volte sotto acqua corrente fredda per eliminare l’amido in eccesso. Successivamente stendetelo su un panno pulito, appoggiato su una teglia o su un ripiano basso del forno.
Coprite il riso richiudendo il panno a mo’ di pacchetto oppure utilizzando un secondo panno sopra. Mettete quindi il riso nel forno appena tiepido per circa 15–20 minuti, finché i chicchi risulteranno ben asciutti e sgranati.
A questo punto potete trasferire il riso in uno stampo per dargli una forma compatta oppure servirlo più semplicemente in una ciotola.
Il riso Basmati sgranato è perfetto da portare in tavola come contorno per piatti speziati a base di curry. 🍚
Una volta cotto, scolate il riso e sciacquatelo più volte sotto acqua corrente fredda per eliminare l’amido in eccesso. Successivamente stendetelo su un panno pulito, appoggiato su una teglia o su un ripiano basso del forno.
Coprite il riso richiudendo il panno a mo’ di pacchetto oppure utilizzando un secondo panno sopra. Mettete quindi il riso nel forno appena tiepido per circa 15–20 minuti, finché i chicchi risulteranno ben asciutti e sgranati.
A questo punto potete trasferire il riso in uno stampo per dargli una forma compatta oppure servirlo più semplicemente in una ciotola.
Il riso Basmati sgranato è perfetto da portare in tavola come contorno per piatti speziati a base di curry. 🍚