🥧 Crostata alla marmellata fatta in casa, fragrante e dorata con pasta frolla perfetta: un dolce classico semplice e genuino, ideale per ogni occasione.
Difficoltà: MEDIA - Tempo di preparazione: 01:20 - Tempo di cottura: 00:30 - Contenuto calorico: 545 Kcal
Ingredienti per 6 Porzioni:
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli d'uova
- 1 cucchiaio di marsala
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
- un pizzico di sale
- 1 vasetto di confettura di albicocche o altro gusto
Preparazione ricetta:
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, i tuorli, il marsala, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Impastate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi formate una palla, avvolgetela in carta da forno e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete con il mattarello circa 2/3 della pasta fino a uno spessore di pochi millimetri e utilizzatela per foderare il fondo di una tortiera precedentemente imburrata. Con la pasta restante formate un cordoncino da disporre lungo il bordo.
Bucherellate la base con una forchetta, quindi stendete uno strato uniforme di confettura. Decorate la superficie con strisce, dischetti o mezze lune ricavate dalla pasta rimasta, formando una griglia o motivi a piacere.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, finché la crostata risulterà dorata. Lasciatela raffreddare prima di servirla: è ancora più buona il giorno dopo. 🥧
Impastate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi formate una palla, avvolgetela in carta da forno e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete con il mattarello circa 2/3 della pasta fino a uno spessore di pochi millimetri e utilizzatela per foderare il fondo di una tortiera precedentemente imburrata. Con la pasta restante formate un cordoncino da disporre lungo il bordo.
Bucherellate la base con una forchetta, quindi stendete uno strato uniforme di confettura. Decorate la superficie con strisce, dischetti o mezze lune ricavate dalla pasta rimasta, formando una griglia o motivi a piacere.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, finché la crostata risulterà dorata. Lasciatela raffreddare prima di servirla: è ancora più buona il giorno dopo. 🥧