Spaghetti con tonno fresco e filetti di pomodoro 🍝: un primo piatto leggero, profumato e ricco di sapore, dove la delicatezza del tonno incontra la freschezza dei pomodori per una ricetta veloce, semplice e perfetta per un pranzo gustoso in pochi minuti.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:25 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 456 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 350 g di spaghetti
- 150 g di tonno rosso fresco
- 700 g di pomodori maturi
- 1 filetto di alice sott'olio
- 1 cipollotto di Tropea
- 4 cucchiai di olio EVO
- un pizzico di peperoncino
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
In un ampio tegame fate sciogliere il filetto di alice nell’olio caldo, quindi aggiungete il cipollotto tritato e lasciatelo appassire fino a leggera doratura. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata per la pasta.
Pelate i pomodori, eliminate semi e acqua di vegetazione e tagliateli a dadini. Uniteli al soffritto e lasciate cuocere dolcemente per circa 10 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Tagliate il trancio di tonno fresco a cubetti e aggiungetelo al sugo insieme a un pizzico di peperoncino. Proseguite la cottura per pochi minuti, finché il pesce risulterà appena cotto e morbido. Regolate di sale e pepe.
Scolate la pasta al dente, conservando una tazzina di acqua di cottura, quindi trasferitela nel tegame con il sugo e completate la cottura mescolando spesso. Aggiungete, se necessario, poca acqua di cottura per mantenere il condimento cremoso e ben legato alla pasta.
Pelate i pomodori, eliminate semi e acqua di vegetazione e tagliateli a dadini. Uniteli al soffritto e lasciate cuocere dolcemente per circa 10 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Tagliate il trancio di tonno fresco a cubetti e aggiungetelo al sugo insieme a un pizzico di peperoncino. Proseguite la cottura per pochi minuti, finché il pesce risulterà appena cotto e morbido. Regolate di sale e pepe.
Scolate la pasta al dente, conservando una tazzina di acqua di cottura, quindi trasferitela nel tegame con il sugo e completate la cottura mescolando spesso. Aggiungete, se necessario, poca acqua di cottura per mantenere il condimento cremoso e ben legato alla pasta.