🍤🍚 Il riso Venere con mazzancolle e salsa al Martini è un primo piatto elegante e dal gusto ricercato, perfetto per occasioni speciali. Il riso nero, aromatico e leggermente croccante, si abbina alle mazzancolle succose e a una salsa al Martini delicata e profumata, creando un equilibrio unico di sapori.
Facile da preparare ma di grande effetto, questo piatto di riso gourmet unisce ingredienti semplici in una ricetta sofisticata, ideale per sorprendere a tavola con gusto e originalità.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 370 Kcal
Ingredienti per 8 Porzioni:
- 500 g di riso venere
- 250 g di Martini extra Dry
- 50 g di burro morbido
- 24 mazzancolle
- 2,5 litri di acqua
- 8 cucchiai di olio EVO
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
Cuocete il riso Venere in abbondante acqua bollente salata, quindi scolatelo e conditelo con un filo di olio extravergine di oliva. Assaggiate e, se necessario, regolate di sale.
In un pentolino versate il Martini e lasciatelo ridurre di circa la metà a fuoco medio. Unite poi il burro freddo a pezzetti, mescolando con una frusta fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.
Sgusciate le mazzancolle, lasciando le teste attaccate, e fatele saltare nella salsa al Martini per circa 3 minuti a fuoco vivo, finché saranno ben rosolate e saporite.
Distribuite il riso nei piatti formando dei tortini con l’aiuto di un coppapasta, adagiate sopra le mazzancolle e completate con qualche cucchiaio di salsa al Martini. Servite subito, ben caldo. 🍤🍚
In un pentolino versate il Martini e lasciatelo ridurre di circa la metà a fuoco medio. Unite poi il burro freddo a pezzetti, mescolando con una frusta fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.
Sgusciate le mazzancolle, lasciando le teste attaccate, e fatele saltare nella salsa al Martini per circa 3 minuti a fuoco vivo, finché saranno ben rosolate e saporite.
Distribuite il riso nei piatti formando dei tortini con l’aiuto di un coppapasta, adagiate sopra le mazzancolle e completate con qualche cucchiaio di salsa al Martini. Servite subito, ben caldo. 🍤🍚
