Pasticcio di pasta e cavolfiore al forno: una ricetta semplice e genuina che rende il cavolfiore irresistibile anche per i bambini, trasformandolo in un piatto ricco di gusto e perfetto per tutta la famiglia.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:50 - Tempo di cottura: 00:40 - Contenuto calorico: 623 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 400 g di penne rigate
- 60 g di olio EVO
- 1 cipolla tritata
- 1 cavolfiore
- 2 pomodori
- 200 g di polpa di manzo tritata
- 50 g di parmigiano
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
In una padella fate scaldare 30 g di olio extravergine di oliva e fate imbiondire una piccola cipolla tritata finemente. Aggiungete quindi la polpa di manzo macinata e fatela rosolare per qualche minuto, mescolando fino a quando sarà ben insaporita.
Unite poi due pomodori maturi, precedentemente privati della buccia e dei semi e tagliati a pezzetti. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere il sugo a fuoco medio finché risulterà ben amalgamato e leggermente ristretto.
Nel frattempo dividete il cavolfiore in cimette e lessatelo in acqua salata finché sarà tenero. Nella stessa acqua di cottura fate quindi cuocere 400 g di penne rigate (o altra pasta corta simile), scolandole al dente.
Condite la pasta ancora calda con circa metà del sugo di carne e 30 g di parmigiano grattugiato, mescolando bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
In una padella fate poi insaporire il cavolfiore con 30 g di olio extravergine di oliva, saltandolo per qualche minuto.
Imburrate una pirofila da forno e cospargetela con un leggero strato di pangrattato. Riempitela quindi con strati alternati di pasta, cavolfiore, sugo di carne e parmigiano grattugiato, continuando fino a esaurire gli ingredienti. Completate con uno strato finale di carne e parmigiano.
Infornate il pasticcio di pasta e cavolfiore in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti, finché la superficie risulterà leggermente dorata.
Servite il pasticcio ben caldo, appena sfornato.
Unite poi due pomodori maturi, precedentemente privati della buccia e dei semi e tagliati a pezzetti. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere il sugo a fuoco medio finché risulterà ben amalgamato e leggermente ristretto.
Nel frattempo dividete il cavolfiore in cimette e lessatelo in acqua salata finché sarà tenero. Nella stessa acqua di cottura fate quindi cuocere 400 g di penne rigate (o altra pasta corta simile), scolandole al dente.
Condite la pasta ancora calda con circa metà del sugo di carne e 30 g di parmigiano grattugiato, mescolando bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
In una padella fate poi insaporire il cavolfiore con 30 g di olio extravergine di oliva, saltandolo per qualche minuto.
Imburrate una pirofila da forno e cospargetela con un leggero strato di pangrattato. Riempitela quindi con strati alternati di pasta, cavolfiore, sugo di carne e parmigiano grattugiato, continuando fino a esaurire gli ingredienti. Completate con uno strato finale di carne e parmigiano.
Infornate il pasticcio di pasta e cavolfiore in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti, finché la superficie risulterà leggermente dorata.
Servite il pasticcio ben caldo, appena sfornato.