Trote farcite con prosciutto crudo e salvia: secondo piatto di pesce semplice e saporito, dorato in padella e sfumato al vino bianco, perfetto con patate o spinaci per un pranzo leggero e gustoso. 🐟🍋
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 436 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 4 trote da 250 g/cad.
- 100 g di prosciutto crudo
- 4 rametti di salvia
- il succo di un limone
- 100 g di farina
- 1/4 di bicchiere d'olio EVO
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Pulite accuratamente le trote: desquamatele, eliminate le interiora incidendo il ventre e sciacquatele sotto abbondante acqua corrente fredda. Asciugatele tamponandole con carta da cucina.
Salate e pepate l’interno, quindi farcite ogni pesce con una fetta di prosciutto crudo e un rametto di salvia. Irrorate con il succo di limone e passatele leggermente nella farina, eliminando l’eccesso.
Scaldate una padella ampia con olio extravergine di oliva e friggete le trote, cuocendole in modo uniforme. Durante la cottura, sfumate di tanto in tanto con poco vino bianco secco per mantenerle morbide e profumate.
A fine cottura regolate di sale e servite subito, ben calde.
Accompagnate a piacere con patate al forno o lessate, oppure con spinaci lessati. 🐟🍋
Salate e pepate l’interno, quindi farcite ogni pesce con una fetta di prosciutto crudo e un rametto di salvia. Irrorate con il succo di limone e passatele leggermente nella farina, eliminando l’eccesso.
Scaldate una padella ampia con olio extravergine di oliva e friggete le trote, cuocendole in modo uniforme. Durante la cottura, sfumate di tanto in tanto con poco vino bianco secco per mantenerle morbide e profumate.
A fine cottura regolate di sale e servite subito, ben calde.
Accompagnate a piacere con patate al forno o lessate, oppure con spinaci lessati. 🐟🍋