🐟 Le trote in padella con mandorle e vino bianco sono un secondo piatto semplice, economico e ricco di sapore, perfetto per chi cerca una ricetta di pesce veloce ma raffinata. Le trote, leggermente infarinate e rosolate in padella, vengono esaltate da un delicato sughino a base di mandorle e vino bianco, che dona al piatto un gusto aromatico e avvolgente.
Ideale per una cena leggera ma gustosa, questa ricetta si prepara in pochi passaggi. Le mandorle aggiungono al pesce una nota croccante, mentre il vino bianco arricchisce il condimento con profumo e freschezza.
👉 Scopri come preparare le trote in padella con mandorle e vino bianco e porta in tavola un secondo piatto di pesce semplice, veloce ed economico. 🍽️🌿
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 395 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 4 trote da 250 g/cad.
- 80 g di mandorle tritate
- il succo di un limone
- 100 g di farina
- 40 ml di olio EVO
- 20 g di burro
- 1 bicchiere abbondante di vino bianco secco
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Irroratele con qualche goccia di succo di limone, quindi infarinatele leggermente, eliminando la farina in eccesso. Disponetele in un’ampia padella con un filo di olio extravergine di oliva e fatele rosolare a fuoco medio.
Cuocetele per circa 15–20 minuti, girandole con delicatezza e irrorandole di tanto in tanto con vino bianco secco. Negli ultimi 5 minuti aggiungete le mandorle tritate e il burro, lasciando insaporire il sugo.
Nel frattempo, scaldate i piatti nel forno a 60°C. A cottura ultimata, sfilettate velocemente le trote e disponete i filetti sui piatti caldi. Regolate di sale e pepe.
Servite subito, nappando i filetti con il loro sughino alle mandorle, mantenuto caldo a fuoco basso. Se necessario, filtratelo per eliminare eventuali residui e allungatelo con un goccio di vino bianco.
Completate con qualche mandorla intera per decorare e portate in tavola ben caldo. 🍽️🌿