🦑🟢 Seppie in umido con piselli: ricetta tradizionale semplice e saporita, perfetta per un secondo piatto di mare gustoso e dal sapore autentico.
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:25 - Contenuto calorico: 347 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 1 kg di seppie
- 1 spicchio d'aglio
- 80 g di olio EVO
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 300 g di pomodori
- 500 g di piselli sgranati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Pulite accuratamente le seppie: eliminate la pelle, gli occhi, la penna e la sacca del nero. Lavatele sotto acqua corrente, sgocciolatele e tagliatele a pezzi, includendo anche i tentacoli.
In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva a fuoco vivace. Unite le seppie, salate e pepate, quindi lasciatele insaporire per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco secco e, una volta evaporato, aggiungete i pomodori, precedentemente pelati, privati dei semi e tagliati a dadini. Versate quindi acqua fredda quanto basta a coprire le seppie.
Dopo circa 15 minuti di cottura, unite i piselli sgranati e proseguite la cottura fino a quando le seppie saranno tenere e il sugo ben ristretto.
Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate. Regolate di sale e servite ben caldo. 🦑🟢
In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva a fuoco vivace. Unite le seppie, salate e pepate, quindi lasciatele insaporire per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco secco e, una volta evaporato, aggiungete i pomodori, precedentemente pelati, privati dei semi e tagliati a dadini. Versate quindi acqua fredda quanto basta a coprire le seppie.
Dopo circa 15 minuti di cottura, unite i piselli sgranati e proseguite la cottura fino a quando le seppie saranno tenere e il sugo ben ristretto.
Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate. Regolate di sale e servite ben caldo. 🦑🟢