🐟🥔 Il trancio di pesce spada al forno con patate è un secondo piatto di mare semplice, leggero e ricco di gusto. Una ricetta facile da preparare, perfetta per un pranzo della domenica, una cena elegante o un menu di pesce equilibrato e salutare. La cottura al forno rende il pesce spada morbido e succoso, mentre le patate, insaporite con olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche, diventano dorate e croccanti. Un abbinamento classico della cucina mediterranea, ideale per chi cerca un secondo piatto sano ma saporito. Questa ricetta con pesce spada e patate richiede pochi ingredienti e garantisce un risultato profumato e invitante.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:35 - Contenuto calorico: 328 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 1 trancio di pesce spada da 600 g circa
- 10 cucchiai di olio EVO
- 300 g di piccole patate
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di vino bianco
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Distribuite le patate lasciando uno spazio al centro della pirofila e adagiatevi il trancio di pesce spada, precedentemente spennellato con un filo d’olio. Aromatizzate il pesce con aghi di rosmarino, timo tritato fresco e una leggera macinata di pepe nero.
Sfumate con il vino bianco e completate versando il restante olio sulla superficie del trancio, così da mantenerlo morbido e succoso durante la cottura, evitando che si asciughi troppo.
Infornate in forno già caldo a 180°C e cuocete per circa 20 minuti, finché il pesce risulterà tenero e le patate leggermente dorate. A fine cottura regolate di sale e servite immediatamente, ben caldo, per gustarne tutto il profumo mediterraneo. 🌿🍽️.