Per preparare questa frittata con ricotta e scamorza cotta al forno ho utilizzato 🥚 uova freschissime delle mie galline, Thelma e Louise. Le uova a km 0, deposte da galline allevate in modo naturale, rendono la frittata più soffice, saporita e genuina.
La combinazione tra ricotta cremosa e scamorza filante crea un ripieno morbido e avvolgente, perfetto per una frittata al forno alta e soffice. Una ricetta semplice e casalinga, ideale per un pranzo o una cena veloce oppure da servire a quadrotti come antipasto rustico.
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:20 - Tempo di cottura: 00:15 - Contenuto calorico: 467 Kcal
Ingredienti (2 Porzioni):
- 3 uova
- 250 g di ricotta fresca
- 100 g di scamorza affumicata a fette
- 15 ml di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe nero macinato al momento secondo i gusti
Descrizione ricetta:
In una ciotola capiente sbattete energicamente le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete 10 ml di olio extravergine d’oliva, regolate di sale e unite un pizzico di pepe nero macinato al momento.
Incorporate la ricotta, lavorandola con una forchetta fino a stemperarla completamente nel composto di uova, così da ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Ungete il fondo di una pirofila (preferibilmente in vetro o pyrex) con l’olio rimasto, quindi versatevi il composto preparato livellandolo con una spatola.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, estraete la frittata e distribuite sulla superficie le fettine di scamorza affumicata. Rimettete in forno per altri 5 minuti, finché il formaggio sarà completamente sciolto e leggermente filante.
Servite la frittata ben calda, appena sfornata. Buon appetito!
Incorporate la ricotta, lavorandola con una forchetta fino a stemperarla completamente nel composto di uova, così da ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Ungete il fondo di una pirofila (preferibilmente in vetro o pyrex) con l’olio rimasto, quindi versatevi il composto preparato livellandolo con una spatola.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, estraete la frittata e distribuite sulla superficie le fettine di scamorza affumicata. Rimettete in forno per altri 5 minuti, finché il formaggio sarà completamente sciolto e leggermente filante.
Servite la frittata ben calda, appena sfornata. Buon appetito!