🍆🥧 Tartelette al paté di melanzane: antipasto sfizioso, leggero e ricco di gusto.
Le tartelette al paté di melanzane sono un antipasto elegante e saporito, perfetto per aprire un pranzo o una cena con un tocco raffinato. La base croccante si abbina alla cremosità del paté di melanzane, creando un contrasto irresistibile di consistenze e sapori.
Facili e veloci da preparare, queste tartine sono ideali per aperitivi, buffet e occasioni speciali. Una ricetta vegetariana gustosa e versatile, capace di conquistare al primo assaggio. 🌿✨
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:35 - Tempo di cottura: 00:10 - Contenuto calorico: 425 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 1 confezione di pasta da pizza già pronta
- farina
- 2 melanzane lunghe
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 100 g di yogurt greco
- 40 g di pinoli
- 1 cucchiaino di peperoncino dolce affumicato
- 4 pomodori acerbi
- 3 rametti di basilico
- olio EVO
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
🍆🥧 Srotolate la pasta per pizza su un piano leggermente infarinato e stendetela il più sottile possibile. Con un coppapasta o un bicchiere ricavate circa 24 dischi, quindi bucherellateli con una forchetta per evitare che si gonfino in cottura. Spennellateli con un filo di olio extravergine di oliva e cuoceteli in forno già caldo a 200 °C per circa 10 minuti, fino a quando risulteranno dorati e croccanti.
Nel frattempo lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e grigliatele su una bistecchiera ben calda fino a ottenere una leggera doratura. Trasferitele in un mixer e frullatele insieme all’aglio, un pizzico di sale, qualche ago di rosmarino, lo yogurt, i pinoli e il peperoncino. Regolate di sale e completate con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi e salateli leggermente.
Assemblate le tartelette sovrapponendo due dischi di pasta leggermente raffreddati. Farcite con la crema di melanzane, aggiungete uno spicchio di pomodoro, qualche foglia di basilico fresco e, a piacere, un pizzico di peperoncino.
Servite le tartelette al paté di melanzane come antipasto sfizioso e colorato, perfetto per aperitivi e buffet. 🌿✨
Nel frattempo lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e grigliatele su una bistecchiera ben calda fino a ottenere una leggera doratura. Trasferitele in un mixer e frullatele insieme all’aglio, un pizzico di sale, qualche ago di rosmarino, lo yogurt, i pinoli e il peperoncino. Regolate di sale e completate con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi e salateli leggermente.
Assemblate le tartelette sovrapponendo due dischi di pasta leggermente raffreddati. Farcite con la crema di melanzane, aggiungete uno spicchio di pomodoro, qualche foglia di basilico fresco e, a piacere, un pizzico di peperoncino.
Servite le tartelette al paté di melanzane come antipasto sfizioso e colorato, perfetto per aperitivi e buffet. 🌿✨