Pane carasau con formaggi molli lombardi 🧀: ricetta veloce e cremosa.
Il pane carasau sardo, sottile e croccante, si abbina perfettamente ai formaggi molli lombardi, creando un antipasto semplice ma ricco di gusto. In questa ricetta potete utilizzare stracchino, prodotto dal latte delle tradizionali mucche “stracche”, oppure alternative come certosa e crescenza, più fresca e leggermente più magra.
La cremosità dei formaggi esalta la fragranza del pane carasau, dando vita a una preparazione ideale come antipasto, aperitivo o snack veloce dal sapore autentico e mediterraneo.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:10 - Tempo di cottura: 00:05 - Contenuto calorico: 477 Kcal
Ingredienti (2 Porzioni):
- 100 g di pane sardo "carasau"
- 170 g di formaggio molle (stracchino o certosa o crescenza)
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Disponete le sfoglie di pane carasau su una teglia rivestita con carta forno. Prelevate il formaggio scelto e, con l’aiuto di un cucchiaino, distribuitelo a piccoli fiocchetti sulle sfoglie, evitando di avvicinarli troppo ai bordi per una fusione uniforme.
Infornate a 160 °C per circa 5–6 minuti, finché il formaggio risulterà completamente sciolto e cremoso senza seccare il pane.
Sfornate e trasferite le sfoglie su un ampio piatto da portata, quindi completate con una macinata di pepe nero, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Servite subito, ben calde ma non bollenti, per apprezzare al meglio il contrasto tra la croccantezza del pane carasau e la morbidezza dei formaggi fusi.
Infornate a 160 °C per circa 5–6 minuti, finché il formaggio risulterà completamente sciolto e cremoso senza seccare il pane.
Sfornate e trasferite le sfoglie su un ampio piatto da portata, quindi completate con una macinata di pepe nero, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Servite subito, ben calde ma non bollenti, per apprezzare al meglio il contrasto tra la croccantezza del pane carasau e la morbidezza dei formaggi fusi.