Peperoncini tondi ripieni di olive taggiasche, alici e capperi 🌶️: una ricetta facile e veloce, ricca di sapori mediterranei, perfetta come antipasto sfizioso o finger food irresistibile, capace di conquistare il palato con il suo equilibrio tra sapidità , freschezza e gusto intenso.
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:15 - Tempo di cottura: 00:06 - Contenuto calorico: 60 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 16 peperoncini tondi
- 20 olive taggiasche sott'olio denocciolate
- 16 filetti di alici sotto'olio
- 48 capperi
- pepe secondo i gusti
- sale (a piacere)
- olio EVO (a piacere)
Preparazione ricetta:
Sciacquate accuratamente i peperoncini sotto acqua corrente. Con l’aiuto di un detorsolatore praticate un foro attorno al punto di attacco del gambo e, utilizzando un coltello, incidete e rimuovete i filamenti interni. Svuotate quindi i peperoncini dai semini sotto acqua corrente, aiutandovi con la punta del coltello.
Disponete i peperoncini puliti su un piatto piano adatto al microonde, orientandoli con l’apertura verso l’alto e versando un cucchiaino d’acqua sul fondo del piatto. Cuoceteli per 5–6 minuti alla massima potenza, poi trasferiteli su un altro piatto e lasciateli intiepidire.
Nel frattempo tritate grossolanamente le olive taggiasche denocciolate. Una volta tiepidi, farcite i peperoncini uno alla volta inserendo un filetto di alice, una piccola quantitĂ di olive tritate e 3 capperi per ciascuno, completando con una macinata di pepe.
A piacere aggiungete un pizzico di sale e qualche goccia di olio extravergine di oliva, ricordando che le alici sono giĂ sapide. Servite i peperoncini ripieni a temperatura ambiente. Buon antipasto!
Disponete i peperoncini puliti su un piatto piano adatto al microonde, orientandoli con l’apertura verso l’alto e versando un cucchiaino d’acqua sul fondo del piatto. Cuoceteli per 5–6 minuti alla massima potenza, poi trasferiteli su un altro piatto e lasciateli intiepidire.
Nel frattempo tritate grossolanamente le olive taggiasche denocciolate. Una volta tiepidi, farcite i peperoncini uno alla volta inserendo un filetto di alice, una piccola quantitĂ di olive tritate e 3 capperi per ciascuno, completando con una macinata di pepe.
A piacere aggiungete un pizzico di sale e qualche goccia di olio extravergine di oliva, ricordando che le alici sono giĂ sapide. Servite i peperoncini ripieni a temperatura ambiente. Buon antipasto!