Spaghetti aglio, olio e peperoncino: il primo piatto piccante per eccellenza, veloce, facile ed economico.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:18 - Tempo di cottura: 00:15 Contenuto calorico: 402 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 400 g di spaghetti
- 4 cucchiai di olio EVO
- 2 spicchi d'aglio
- 4 peperoncini piccanti secchi o 2 freschi
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato (a piacere)
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Portate a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta. Nel frattempo, in una padella ampia fate scaldare l’olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio leggermente schiacciati, ai peperoncini, a un pizzico di sale e a una generosa macinata di pepe nero. Lasciate soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto, finché l’aglio sarà appena dorato e sprigionerà tutto il suo profumo.
Versate quindi due mestoli dell’acqua di cottura degli spaghetti nella padella, in modo da ammorbidire l’aglio e creare una base di condimento più cremosa.
Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento.
Fate saltare la pasta a fuoco vivace per circa 2–3 minuti, mescolando bene per amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta per mantenere il condimento morbido e ben legato.
Completate, a piacere, con prezzemolo fresco tritato e servite subito gli spaghetti aglio, olio e peperoncino ben caldi. 🌶️
Versate quindi due mestoli dell’acqua di cottura degli spaghetti nella padella, in modo da ammorbidire l’aglio e creare una base di condimento più cremosa.
Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento.
Fate saltare la pasta a fuoco vivace per circa 2–3 minuti, mescolando bene per amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta per mantenere il condimento morbido e ben legato.
Completate, a piacere, con prezzemolo fresco tritato e servite subito gli spaghetti aglio, olio e peperoncino ben caldi. 🌶️