Un delizioso contorno dai sapori orientali a base di agretti (o barba di frate o barba di cappuccino), conditi con salsa di soia, semi di sesamo neri e wasabi.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 25 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 500 g di agretti
- 1 tazzina di salsa di soia
- 2 cucchiai di semi di sesamo neri
- 1 pizzico di wasabi
Preparazione ricetta:
Riunite gli agretti in piccoli mazzetti e pareggiateli alla base, quindi eliminate le radici rosate aiutandovi con una forbice.
Trasferiteli in una centrifuga per insalata e sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente, ripetendo l’operazione più volte per eliminare ogni residuo di terra. Centrifugateli per rimuovere l’acqua in eccesso.
Portate a ebollizione una pentola con acqua salata e lessate gli agretti per circa 15–20 minuti. In alternativa, potete cuocerli al vapore per circa 20 minuti, così da preservarne meglio le proprietà nutrizionali.
Nel frattempo sciogliete il wasabi nella salsa di soia, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea.
Scolate gli agretti, lasciateli intiepidire leggermente e conditeli con la salsa di soia e wasabi. Completate con una spolverata di semi di sesamo.
Servite tiepidi o a temperatura ambiente per esaltarne al meglio il sapore. 🥬
Trasferiteli in una centrifuga per insalata e sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente, ripetendo l’operazione più volte per eliminare ogni residuo di terra. Centrifugateli per rimuovere l’acqua in eccesso.
Portate a ebollizione una pentola con acqua salata e lessate gli agretti per circa 15–20 minuti. In alternativa, potete cuocerli al vapore per circa 20 minuti, così da preservarne meglio le proprietà nutrizionali.
Nel frattempo sciogliete il wasabi nella salsa di soia, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea.
Scolate gli agretti, lasciateli intiepidire leggermente e conditeli con la salsa di soia e wasabi. Completate con una spolverata di semi di sesamo.
Servite tiepidi o a temperatura ambiente per esaltarne al meglio il sapore. 🥬