Un semplice e salutare contorno a base di agretti (o barba di frate o barba di cappuccino) lessati o cotti al vapore, conditi con sale, olio e semi di senape.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 79 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 500 g di agretti
- 20 ml di olio EVO
- 2 cucchiai di semi di senape
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
Raggruppate gli agretti in piccoli mazzetti e pareggiateli alla base. Con l’aiuto di una forbice eliminate le radici rosate.
Trasferiteli in una centrifuga per insalata e sciacquateli più volte sotto acqua corrente, quindi asciugateli per eliminare l’acqua in eccesso.
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e lessate gli agretti per circa 15–20 minuti. In alternativa, potete cuocerli al vapore per circa 20 minuti, così da preservarne al meglio le proprietà nutritive.
Una volta cotti, scolateli e lasciateli intiepidire per qualche minuto. Conditeli con sale, olio extravergine di oliva e semi di senape, mescolando delicatamente.
Lasciate riposare qualche minuto affinché i semi di senape si ammorbidiscano e sprigionino il loro aroma.
Servite tiepidi o a temperatura ambiente. 🥬✨
Trasferiteli in una centrifuga per insalata e sciacquateli più volte sotto acqua corrente, quindi asciugateli per eliminare l’acqua in eccesso.
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e lessate gli agretti per circa 15–20 minuti. In alternativa, potete cuocerli al vapore per circa 20 minuti, così da preservarne al meglio le proprietà nutritive.
Una volta cotti, scolateli e lasciateli intiepidire per qualche minuto. Conditeli con sale, olio extravergine di oliva e semi di senape, mescolando delicatamente.
Lasciate riposare qualche minuto affinché i semi di senape si ammorbidiscano e sprigionino il loro aroma.
Servite tiepidi o a temperatura ambiente. 🥬✨