Può essere servita come dolce al cucchiaio, oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:25 - Tempo di cottura: 00:15 - Contenuto calorico: 345 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 4 tuorli d'uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 1/2 litro di latte
- 1 scorza di limone
- 30 g di burro
Preparazione ricetta:
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso.
Incorporate la farina, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Aggiungete quindi il latte tiepido poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unite la scorza di limone (che eliminerete a fine cottura) e il burro, quindi trasferite il tutto in un pentolino.
Cuocete a fuoco dolce, mescolando continuamente, finché la crema si addenserà senza mai arrivare a ebollizione.
A piacere, potete aromatizzare la crema con caffè, cioccolato o altri ingredienti per personalizzarne il gusto. 🍮
Incorporate la farina, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Aggiungete quindi il latte tiepido poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unite la scorza di limone (che eliminerete a fine cottura) e il burro, quindi trasferite il tutto in un pentolino.
Cuocete a fuoco dolce, mescolando continuamente, finché la crema si addenserà senza mai arrivare a ebollizione.
A piacere, potete aromatizzare la crema con caffè, cioccolato o altri ingredienti per personalizzarne il gusto. 🍮