Piatto semplice da preparare ma sorprendentemente originale ✨ I conchiglioni giganti, infatti, sono meno utilizzati rispetto ad altri formati di pasta; proprio per la loro forma ampia e avvolgente, però, si prestano perfettamente a essere farciti con ripieni ricchi e creativi, trasformando un primo piatto in qualcosa di davvero speciale 🍽️
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 -Tempo di cottura: 00:30 - Contenuto calorico: 732 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 300 g di pasta conchiglioni giganti
- 35 g di olio EVO
- 500 g besciamella (per prepararla in casa: vedi ricetta "besciamella")
- 150 g di Fontina d'alpeggio (DOP Valle d'Aosta)
- 2 tuorli d'uovo
- 50 g di prosciutto cotto a dadini
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
In acqua bollente salata, con l’aggiunta di 5 g di olio (circa un cucchiaio), lessate i conchiglioni giganti tenendoli ben al dente. Scolateli delicatamente e disponeteli ben distesi su un telo pulito.
Unite 300 g di besciamella calda alla fontina DOP tagliata a dadini e mescolate finché il formaggio sarà completamente sciolto e cremoso. Aggiungete quindi 2 tuorli d’uovo e il prosciutto cotto a pezzetti, amalgamando bene il tutto.
Distribuite il composto all’interno dei conchiglioni e sistemateli ordinatamente, ben vicini tra loro, in una pirofila leggermente unta. Irrorate ogni conchiglione con un filo d’olio, coprite con la besciamella rimasta e completate con una generosa spolverata di Parmigiano grattugiato 🧀.
Infornate in forno già caldo e lasciate gratinare per circa 20 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e invitante. Servite direttamente nel recipiente di cottura, ben caldi.
Unite 300 g di besciamella calda alla fontina DOP tagliata a dadini e mescolate finché il formaggio sarà completamente sciolto e cremoso. Aggiungete quindi 2 tuorli d’uovo e il prosciutto cotto a pezzetti, amalgamando bene il tutto.
Distribuite il composto all’interno dei conchiglioni e sistemateli ordinatamente, ben vicini tra loro, in una pirofila leggermente unta. Irrorate ogni conchiglione con un filo d’olio, coprite con la besciamella rimasta e completate con una generosa spolverata di Parmigiano grattugiato 🧀.
Infornate in forno già caldo e lasciate gratinare per circa 20 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e invitante. Servite direttamente nel recipiente di cottura, ben caldi.