La ricetta tradizionale per preparare una cremosa besciamella fatta in casa. Originariamente nata in Toscana, era nota come "salsa colla".
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:15 - Tempo di cottura: 00:12 - Contenuto calorico totale : 214 Kcal
Ingredienti per 500 ml:
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- sale quanto basta
- 1 macinata di pepe
- una bella grattata di noce moscata
Preparazione ricetta:
Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina che lascerete insaporire per qualche secondo, poi versate il latte freddo in una volta sola, sale, pepe, noce moscata e, sempre rimestando, lasciate cuocere lentamente per almeno 10 minuti. La consistenza finale dovrà essere bella densa e cremosa.