La maionese fatta in casa è una delle salse più amate della cucina tradizionale, ideale per accompagnare carni, pesce, uova, bolliti, insalate e tante altre preparazioni. Cremosa, delicata e dal gusto equilibrato, si prepara con pochi ingredienti semplici come uova, olio e limone.
Questa ricetta classica della maionese garantisce una consistenza perfetta e un sapore autentico, superiore rispetto alle versioni industriali. Facile e veloce da realizzare, è perfetta per arricchire ogni piatto con un tocco genuino e fatto in casa.
👉 Scopri come preparare la maionese fatta in casa seguendo la ricetta tradizionale e ottieni una salsa vellutata, ideale per ogni occasione in cucina.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:15 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 703 Kcal (da dividere in più porzioni)
Ingredienti per 1 tazza di maionese:
- 2 tuorli d'uova (a temperatura ambiente non da frigorifero)
- 300 g di olio
- il succo di 1 limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzichino di pepe
Preparazione ricetta:
Incorporate l’olio a filo, poco alla volta, continuando a mescolare senza interruzioni. Alternate con il restante succo di limone, man mano che la maionese inizia ad addensarsi, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Se la maionese dovesse impazzire, mettete un tuorlo fresco in una ciotola pulita e aggiungete gradualmente la maionese impazzita, mescolando continuamente fino a recuperare la giusta emulsione.
Per un procedimento più rapido, potete utilizzare anche un frullatore o un mixer a immersione, ottenendo comunque un ottimo risultato. 🍋
💡 Per ottenere una maionese perfetta è fondamentale che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Unite l’olio molto lentamente, versandolo a filo, e mescolate sempre nella stessa direzione: questo aiuterà a mantenere stabile l’emulsione ed evitare che la salsa impazzisca.