Questo antico liquore al latte fatto in casa è una ricetta tradizionale tramandata dalla mia nonna, che lo preparava spesso seguendo metodi semplici e genuini. Ho trascritto fedelmente questa preparazione dal suo quaderno di famiglia per condividerla con voi e preservare un piccolo tesoro della tradizione dei liquori artigianali italiani. Con l’augurio che possiate apprezzarlo, vi invito a un brindisi in suo ricordo con questo cremoso e profumato liquore al latte homemade.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione (attesa 40 gg.): 00:15 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico 10 cl: 210 Kcal
Ingredienti (per una bottiglia da 1 litro):
- ½ limone non trattato con la buccia tagliato a pezzetti
- ½ litro di alcool puro
- ½ kg di zucchero
- ½ litro di latte
- 1 pizzico di vanillina
Preparazione ricetta:
Lavate accuratamente il limone biologico e tagliatene metà a pezzetti, utilizzando anche la buccia. Inserite quindi tutti gli ingredienti in un bottiglione perfettamente lavato e asciutto, chiudetelo ermeticamente e lasciatelo riposare al buio per 40 giorni, agitandolo quotidianamente almeno due volte per favorire la corretta infusione.
Trascorso il tempo di macerazione, filtrate il liquido con un colino a maglia fine o con un canovaccio di tela, quindi procedete all’imbottigliamento del liquore Latte di Vecchia nella bottiglia prescelta.
Trascorso il tempo di macerazione, filtrate il liquido con un colino a maglia fine o con un canovaccio di tela, quindi procedete all’imbottigliamento del liquore Latte di Vecchia nella bottiglia prescelta.