👉 Scopri la ricetta del Vov artigianale, il cremoso liquore a base di uova tipico della tradizione italiana, preparato come una volta dalle nonne. Facile da realizzare e dal gusto avvolgente, è perfetto da gustare freddo, per arricchire dolci oppure come digestivo fatto in casa.
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:10 - Contenuto calorico 10 cl: 170 Kcal
Ingredienti (per una bottiglia da75 cl):
- 4 rossi d'uovo
- 400 g di zucchero
- 100 g di marsala secco
- 100 g di alcool 90°
- 1 bustina di vanillina
- ½ litro di latte
Preparazione ricetta :
Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite lentamente il marsala, mescolando con cura, quindi lasciate riposare per circa 15 minuti prima di incorporare l’alcool, aggiungendolo poco alla volta.
Portate a ebollizione il latte e lasciatelo raffreddare completamente, poi versatelo nel composto insieme alla vanillina, mescolando bene. Filtrate il tutto con un colino a maglie fitte o con un canovaccio di tela e trasferite il liquore VOV nelle bottiglie. Conservate in frigorifero e agitate prima di servire.
Consumate la crema di liquore all’uovo entro un mese dalla preparazione.
Portate a ebollizione il latte e lasciatelo raffreddare completamente, poi versatelo nel composto insieme alla vanillina, mescolando bene. Filtrate il tutto con un colino a maglie fitte o con un canovaccio di tela e trasferite il liquore VOV nelle bottiglie. Conservate in frigorifero e agitate prima di servire.
Consumate la crema di liquore all’uovo entro un mese dalla preparazione.