Nasello al forno con peperoni e cipolle, sfumato al Marsala: una ricetta gustosa e profumata, perfetta per un secondo piatto leggero ma ricco di sapore. 🐟✨
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 01:00 - Tempo di cottura: 00:45 - Contenuto calorico: 305 Kcal a porzione
Ingredienti (4 Porzioni):
- 2 naselli da 500 g/cad.
- 4 cucchiai di olio EVO
- 50 g di farina bianca
- qualche foglia di salvia
- 1 tazza di brodo vegetale
- 300 g di peperoni rossi e gialli
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
- 1 bicchierino di marsala
Preparazione ricetta:
Pulite con cura i naselli, lavateli e asciugateli bene, quindi tagliateli in tranci regolari. Infarinateli leggermente e fateli rosolare in padella con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, fino a ottenere una doratura uniforme.
Nel frattempo, in una pirofila versate il restante olio e il burro, unite i peperoni tagliati a striscioline e la cipolla affettata sottile. Fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, aggiungendo una tazza di brodo e mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un fondo morbido e saporito.
Adagiate quindi i tranci di nasello sopra i peperoni, regolate di sale e pepe, irrorate con il marsala e trasferite in forno già caldo a 180°C.
Lasciate gratinare per circa 15 minuti, finché il pesce risulterà ben insaporito e leggermente dorato in superficie. Servite subito, ben caldo e profumato. 🐟✨
Nel frattempo, in una pirofila versate il restante olio e il burro, unite i peperoni tagliati a striscioline e la cipolla affettata sottile. Fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, aggiungendo una tazza di brodo e mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un fondo morbido e saporito.
Adagiate quindi i tranci di nasello sopra i peperoni, regolate di sale e pepe, irrorate con il marsala e trasferite in forno già caldo a 180°C.
Lasciate gratinare per circa 15 minuti, finché il pesce risulterà ben insaporito e leggermente dorato in superficie. Servite subito, ben caldo e profumato. 🐟✨