🥩 Filetti di manzo al pepe verde con salsa alla panna: secondo piatto elegante e cremoso, dal gusto intenso e raffinato, perfetto per una cena speciale.
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:20 - Tempo di cottura: 00:10 - Contenuto calorico: 417 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 4 fette di filetto di manzo da 200 g/cad.
- 1 bicchierino di brandy
- 2 cucchiai di olio EVO
- 40 g di burro
- 100 ml di panna da cucina
- 4 cucchiai di pepe verde in grani
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
Pestate grossolanamente 3 cucchiai di pepe verde in un mortaio. Distribuitelo su entrambi i lati dei filetti, premendo con le mani per farlo aderire bene alla carne.
In una padella capiente fate sciogliere il burro insieme a un filo di olio extravergine di oliva, quindi rosolate i filetti a fuoco vivo su entrambi i lati. Il tempo di cottura varia dai 5 ai 10 minuti, in base al grado di cottura desiderato.
A cottura ultimata trasferite i filetti su piatti ben caldi. Nella stessa padella, ancora ben calda, versate il brandy e lasciatelo sfumare per qualche secondo (l’eventuale fiamma si spegnerà rapidamente muovendo la padella).
Aggiungete il pepe rimasto, la panna e un pizzico di sale, quindi lasciate addensare leggermente la salsa.
Versatela sui filetti e servite subito, ben caldi. 🥩
In una padella capiente fate sciogliere il burro insieme a un filo di olio extravergine di oliva, quindi rosolate i filetti a fuoco vivo su entrambi i lati. Il tempo di cottura varia dai 5 ai 10 minuti, in base al grado di cottura desiderato.
A cottura ultimata trasferite i filetti su piatti ben caldi. Nella stessa padella, ancora ben calda, versate il brandy e lasciatelo sfumare per qualche secondo (l’eventuale fiamma si spegnerà rapidamente muovendo la padella).
Aggiungete il pepe rimasto, la panna e un pizzico di sale, quindi lasciate addensare leggermente la salsa.
Versatela sui filetti e servite subito, ben caldi. 🥩