🥩🌿 Scopri come preparare il filetto di manzo aromatizzato al prezzemolo: una ricetta elegante, veloce e perfetta per un secondo piatto di carne gustoso.
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:12 Contenuto calorico: 341 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):Â
- 1 pezzo intero di filetto di manzo (800 g circa)
- 50 ml di olio EVO
- 40 g di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- sale quanto basta
- pepe secondo i gustiÂ
Preparazione ricetta:
🥩🌿 In un contenitore mescolate l’olio con 30 g di prezzemolo tritato e una macinata di pepe fresco. Adagiatevi il filetto e giratelo più volte in modo che si ricopra uniformemente con il condimento. Aggiungete quindi lo spicchio d’aglio e riponete il tutto in frigorifero per 12 ore, ricordandovi di voltare la carne di tanto in tanto per farla insaporire bene.
Trascorso il tempo di marinatura, trasferite il filetto con il suo condimento in una casseruola antiaderente (meglio se larga e con bordi alti, così da evitare schizzi di olio) e cuocete a fuoco vivace per 10–12 minuti, oppure qualche minuto in più se preferite la carne meno al sangue, girandola di tanto in tanto.
A metà cottura salate la carne e aggiungete il prezzemolo tritato rimanente. Una volta pronta, tagliate il filetto a fette e servitelo caldo, irrorandolo con qualche cucchiaino del suo sugo di cottura.
Trascorso il tempo di marinatura, trasferite il filetto con il suo condimento in una casseruola antiaderente (meglio se larga e con bordi alti, così da evitare schizzi di olio) e cuocete a fuoco vivace per 10–12 minuti, oppure qualche minuto in più se preferite la carne meno al sangue, girandola di tanto in tanto.
A metà cottura salate la carne e aggiungete il prezzemolo tritato rimanente. Una volta pronta, tagliate il filetto a fette e servitelo caldo, irrorandolo con qualche cucchiaino del suo sugo di cottura.