🍗 Pollo ripieno con maiale, salsiccia e ananas, profumato al curry: un secondo piatto ricco, aromatico e dal gusto agrodolce, perfetto per sorprendere a tavola. ✨🍍
DifficoltĂ : MEDIA - Tempo di preparazione: 01:30 - Tempo di cottura: 01:10 - Contenuto calorico: 795 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 1 pollo da 1,250 kg
- 75 g di polpa di maiale
- 75 g di salsiccia a nastro
- 50 g di grana
- 50 ml di latte
- 4 fette di ananas
- 60 g di mollica di pane
- 1/2 bicchiere di brodo
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di olio EVO
- un pizzico di curry
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Tritate finemente la polpa di maiale insieme alla salsiccia e trasferite il composto in una terrina. Unite il grana grattugiato, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte e ben strizzata, 2 fette di ananas tritate grossolanamente, l’uovo e il curry. Mescolate con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lavate il pollo, asciugatelo bene, salatelo e farcitelo con il ripieno preparato, quindi richiudetelo.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete il pollo e rosolatelo uniformemente a fuoco vivace, girandolo su tutti i lati per ottenere una doratura omogenea.
Regolate di sale e pepe, quindi sfumate con il brodo e il succo di limone. Unite l’ananas rimasto tagliato a dadini, coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura per mantenere la carne morbida e saporita.
A cottura ultimata, tagliate il pollo a pezzi e disponetelo su un piatto da portata. Irrorate con il fondo di cottura e servite accompagnando con i dadini di ananas e il ripieno tagliato a fettine. ✨🍍🍗
Lavate il pollo, asciugatelo bene, salatelo e farcitelo con il ripieno preparato, quindi richiudetelo.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete il pollo e rosolatelo uniformemente a fuoco vivace, girandolo su tutti i lati per ottenere una doratura omogenea.
Regolate di sale e pepe, quindi sfumate con il brodo e il succo di limone. Unite l’ananas rimasto tagliato a dadini, coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura per mantenere la carne morbida e saporita.
A cottura ultimata, tagliate il pollo a pezzi e disponetelo su un piatto da portata. Irrorate con il fondo di cottura e servite accompagnando con i dadini di ananas e il ripieno tagliato a fettine. ✨🍍🍗
