Deliziose polpettine di manzo e prosciutto crudo, morbide e saporite, perfette come secondo piatto o antipasto sfizioso 🍽️. Il segreto per ottenere polpette tenere e succose è l’aggiunta della patata lessata nell’impasto: questo ingrediente naturale aiuta a mantenere la giusta umidità interna durante la cottura, evitando che le polpette risultino asciutte.
Queste polpettine di carne sono ideali per chi cerca una ricetta facile e veloce, con un gusto ricco grazie al mix tra carne di manzo e prosciutto crudo, che dona sapiditĂ e profonditĂ aromatica. Perfette da cuocere in padella, al forno o con sugo, rappresentano una soluzione versatile per pranzi e cene in famiglia.
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 -Â Tempo di cottura: 00:30 -Â Contenuto calorico:Â 344 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 400 g di scannello o lombata di manzo macinata
- 100 g di prosciutto crudo
- 1 patata di medie dimensioni
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- qualche fogliolina di prezzemolo intera per la decorazione
- 50 g di farina
- 30Â ml di olio EVO
- 1 limone
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Nel mixer tritatutto inserite prosciutto crudo, prezzemolo, sale e pepe, quindi frullate per pochi istanti fino a ottenere un trito grossolano. Trasferite il composto in una ciotola, unite la carne macinata, la patata schiacciata e amalgamate accuratamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani formate delle polpette, infarinatele leggermente e fatele rosolare in una padella antiaderente con l’olio restante, cuocendole per circa 10 minuti e girandole di tanto in tanto per una doratura uniforme. Servitele ben calde, accompagnate da spicchi di limone e qualche fogliolina di prezzemolo fresco 🍋.