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insalata di sedano moscardini sbollentati

Un fesco antipasto, a base di moscardini e sedano, molto semplice e veloce da preparare, adatto per menù a base di pesce.

Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:20 - Tempo di cottura: 00:10 - Contenuto calorico: 216 Kcal

Ingredienti (4 Porzioni):

  • 800 g di moscardini
  • 6 gambi di sedano bianco
  • 6 cucchiai di olio EVO
  • il succo di 1/2 limone
  • sale quanto basta
  • pepe secondo i gusti
  • 4 cucchiai di maionese (da servire a parte: vedi ricetta "maionese")

Preparazione ricetta:

Fate cuocere i moscardini in acqua bollente aggiungendo il succo di limone in modo da rendere acidula l'acqua per circa 10 minuti. Poi sgocciolateli, asciugateli e lasciateli raffreddare. Mescolateli con i gambi di sedano tagliati a fiammifero, olio, sale e pepe. Servite con della maionese a parte.
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