🥗 Insalata di carciofi crudi e sedano con vinaigrette: un contorno fresco, leggero e croccante, perfetto per esaltare il sapore naturale degli ingredienti.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:20 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 91 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 6 cuori di carciofo
- 2 gambi di sedano
- il succo di 1/2 limone
- salsa vinaigrette (2 cucchiai di aceto bianco, 6 cucchiai di olio, sale, pepe)
Preparazione ricetta:
Pulite accuratamente i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e conservando solo il cuore tenero. Rimuovete le barbette interne e tagliateli a julienne (a “fiammifero”), preferibilmente con una mandolina per ottenere un taglio sottile e uniforme.
Immergete subito i carciofi in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
Affettate molto finemente anche i gambi di sedano bianco e uniteli ai carciofi ben scolati.
Condite il tutto con una vinaigrette, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
Servite fresco. 🥗✨
Immergete subito i carciofi in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
Affettate molto finemente anche i gambi di sedano bianco e uniteli ai carciofi ben scolati.
Condite il tutto con una vinaigrette, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
Servite fresco. 🥗✨