I gambi di sedano ripieni con crema di caprino e olive sono un antipasto facile e veloce, perfetto per aperitivi e buffet.
Il sedano croccante si abbina alla morbida crema di formaggio caprino e alle olive saporite, dando vita a un finger food fresco, leggero e ricco di gusto. Una ricetta semplice, ideale per chi cerca un antipasto originale, veloce da preparare e perfetto da servire in ogni stagione. 🥬🧀
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:15 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico:Â 281 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 8 coste di sedano (verde o bianco l'importante è che sia tenerissimo)
- 250 g di formaggio caprino
- 4 cucchiai di olio EVO
- 50 g di olive taggiasche tritate
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 10 g di prezzemolo tritato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Mondate le coste di sedano eliminando eventuali filamenti esterni, quindi lavatele accuratamente sotto acqua corrente e asciugatele. Tagliate i gambi in tronchetti lunghi circa 8–10 cm, partendo dalla base più larga che fungerà da “cucchiaio” per accogliere il ripieno.
Sgocciolate e snocciolate le olive, quindi tritatele finemente con un mixer oppure con una mezzaluna. In una ciotola lavorate il formaggio caprino con l’olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Unite il trito di olive, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe secondo il vostro gusto, quindi mescolate bene con un cucchiaio fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Farcite i tronchetti di sedano con la crema di caprino e olive, distribuendola all’interno con cura. Completate spolverando con scorza di limone grattugiata e prezzemolo fresco tritato, quindi servite subito. 🥬🧀🍋
Sgocciolate e snocciolate le olive, quindi tritatele finemente con un mixer oppure con una mezzaluna. In una ciotola lavorate il formaggio caprino con l’olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Unite il trito di olive, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe secondo il vostro gusto, quindi mescolate bene con un cucchiaio fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Farcite i tronchetti di sedano con la crema di caprino e olive, distribuendola all’interno con cura. Completate spolverando con scorza di limone grattugiata e prezzemolo fresco tritato, quindi servite subito. 🥬🧀🍋
đź’ˇ Potete sostituire il caprino con altri tipi di formaggio spalmabile, come ad esempio il Philadelphia o altri formaggi cremosi dal gusto delicato.