La frittata ai broccoli e formaggio è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per chi cerca una ricetta facile, economica da preparare in pochi minuti. I broccoli, ricchi di vitamine e dal sapore delicato, si sposano perfettamente con il formaggio filante, creando una frittata morbida e saporita, ideale per pranzo o cena.
Questa ricetta è anche un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini e può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. La frittata di broccoli e formaggio è perfetta anche tagliata a quadrotti per un aperitivo, un buffet o per arricchire un antipasto rustico.
Con pochi ingredienti e una preparazione davvero semplice, porterete in tavola una frittata soffice e ricca di sapore, pronta in poco tempo e adatta a tutta la famiglia.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:40 - Contenuto calorico: 243 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 600 g di broccoli
- 6 uova
- 125 g di scamorza affumicata (o altro, secondo i vostri gusti, come fontina, provola, emmentaler)
- 10 g di formaggio grattugiato
- 15 ml di olio EVO
- 5 g bi burro
- 1 pizzico di noce moscata
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Una volta cotto, scolatelo e trasferitelo in una ciotola capiente. Schiacciatelo accuratamente con una forchetta fino ad ottenere un composto grossolano. Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti, mescolate bene e regolate di sale e pepe.
In un piatto fondo sbattete energicamente le uova, unite un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata, quindi versatele nella ciotola con i broccoli. Aggiungete l’olio e il formaggio grattugiato (grana o parmigiano) e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Ungete leggermente con burro una padella antiaderente da 24 cm di diametro e scaldatela a fuoco vivace. Abbassate poi la fiamma, versate il composto nella padella, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti, evitando di sollevarlo troppo spesso per non disperdere il calore.
Quando la frittata sarà ben rassodata, servitela calda o tiepida.
Buon appetito! 🍳🥦🧀