I tomini con salsa verde al prezzemolo e capperi sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per chi ama i formaggi freschi arricchiti da condimenti aromatici. La salsa verde fatta in casa, preparata con prezzemolo fresco, capperi e olio extravergine d’oliva, dona ai tomini un sapore intenso e fragrante.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:15 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 403 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 4 tomini freschi
- 4 cucchiai di olio EVO
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 1 pizzico di peperoncino
- 2 filetti di acciuga
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Disponete i tomini su un piatto da portata e insaporiteli leggermente con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Mondate il prezzemolo, lavatelo accuratamente e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. Sciacquate i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e scolateli bene.
Tritate finemente prezzemolo e capperi con la mezzaluna fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il trito in una ciotola, aggiungete olio extravergine d’oliva, due filetti di acciuga tritati e, se gradito, un pizzico di peperoncino. Mescolate con cura fino a ottenere una salsa ben amalgamata.
Distribuite la salsa verde in modo uniforme sopra ogni tomino, coprendone la superficie. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire, così che i sapori si armonizzino al meglio.
Mondate il prezzemolo, lavatelo accuratamente e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. Sciacquate i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e scolateli bene.
Tritate finemente prezzemolo e capperi con la mezzaluna fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il trito in una ciotola, aggiungete olio extravergine d’oliva, due filetti di acciuga tritati e, se gradito, un pizzico di peperoncino. Mescolate con cura fino a ottenere una salsa ben amalgamata.
Distribuite la salsa verde in modo uniforme sopra ogni tomino, coprendone la superficie. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire, così che i sapori si armonizzino al meglio.