Sorbetto di pomodoro: antipasto estivo fresco e originale, leggero e dissetante, perfetto per sorprendere con un gusto mediterraneo raffinato. 🍅❄️
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:15 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 107 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 800 g di pomodori maturi
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata o in alternativa di scalogno tritato
- 1 cucchiaio di cerfoglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e qualche fogliolina intera per decorare
- un pizzico di coriandolo
- 6 cucchiai di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Lavate i pomodori sotto acqua corrente, quindi pelateli, eliminate semi e parti più dure e ricavatene dei filetti morbidi.
Frullate i pomodori con l’olio extravergine di oliva, sale, pepe, le erbe aromatiche e un pizzico di coriandolo, fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Distribuite il composto in 4 ciotole o bicchierini e trasferite in freezer per circa 90 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere una consistenza simile a un sorbetto (senza farlo indurire completamente).
Servite freddo come antipasto o contorno, decorando con qualche fogliolina di prezzemolo. 🍅❄️
Frullate i pomodori con l’olio extravergine di oliva, sale, pepe, le erbe aromatiche e un pizzico di coriandolo, fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Distribuite il composto in 4 ciotole o bicchierini e trasferite in freezer per circa 90 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere una consistenza simile a un sorbetto (senza farlo indurire completamente).
Servite freddo come antipasto o contorno, decorando con qualche fogliolina di prezzemolo. 🍅❄️