Caesar Salad: insalata iconica di origine statunitense, creata il 4 luglio 1924 dallo chef Cesare Cardini. Ricetta classica diffusa in tutto il mondo, apprezzata per il suo gusto ricco e la sua semplicità . 🥗✨
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:15 - Tempo di cottura: 00:01 - Contenuto calorico: 410 Kcal
Ingredienti (6Â Porzioni):
- 2 cespi di lattuga romana, lavati, asciugati e privati delle foglie esterne
- 3/4 tazza di olio EVO (meglio se aromatizzato all'aglio)
- il succo di 1/2 limone
- 8 gocce di salsa Worcestershire
- 2 uova extra fresche
- 1/4 tazza di Parmigiano grattugiato
- 1 tazza di crostini all'aglio
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Lavate l’insalata, asciugatela con cura ed eliminate le foglie esterne più dure. Spezzettatela grossolanamente e trasferitela in un’insalatiera capiente.
Condite con sale e pepe e mescolate delicatamente. Versate circa mezza tazza di olio extravergine di oliva (preferibilmente aromatizzato all’aglio) e amalgamate bene. Unite quindi il succo di limone e qualche goccia di salsa Worcestershire, continuando a mescolare.
Lessate le uova per circa 1 minuto in acqua bollente, quindi rompetele in una ciotola, sbattetele leggermente e versatele sull’insalata. Aggiungete il restante olio e mescolate con delicatezza per distribuire uniformemente il condimento.
Incorporate il formaggio grattugiato e mescolate ancora, finché le foglie risultano ben avvolte dalla salsa. Completate con i crostini e mescolate un’ultima volta.
Servite subito, per gustarla al meglio.
Condite con sale e pepe e mescolate delicatamente. Versate circa mezza tazza di olio extravergine di oliva (preferibilmente aromatizzato all’aglio) e amalgamate bene. Unite quindi il succo di limone e qualche goccia di salsa Worcestershire, continuando a mescolare.
Lessate le uova per circa 1 minuto in acqua bollente, quindi rompetele in una ciotola, sbattetele leggermente e versatele sull’insalata. Aggiungete il restante olio e mescolate con delicatezza per distribuire uniformemente il condimento.
Incorporate il formaggio grattugiato e mescolate ancora, finché le foglie risultano ben avvolte dalla salsa. Completate con i crostini e mescolate un’ultima volta.
Servite subito, per gustarla al meglio.
💡 Quella proposta è la ricetta originale della celebre Caesar Salad, ma esistono numerose varianti per arricchirla e personalizzarla: potete aggiungere pancetta croccante rosolata, petto di pollo grigliato e tagliato a filetti, oppure optare per una versione di mare con gamberi o alici, per un gusto ancora più deciso e sfizioso. 🥗✨
