Un contorno originale e gustoso preparato con cespi di lattuga, in questo caso lattuga cappuccio, ma perfetto anche con altre varietà di insalata. I cespi vengono prima lessati in acqua bollente e poi gratinate al forno con provola affumicata, che si scioglie creando una superficie filante e saporita.
La lattuga al forno con provola è una ricetta semplice, genuina e facile da preparare, ideale come contorno caldo da accompagnare a piatti di carne o secondi vegetariani. Un modo diverso e creativo per portare in tavola l’insalata, trasformandola in un piatto ricco di gusto. 🥬🧀
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:35 - Tempo di cottura: 00:21 - Contenuto calorico: 200 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 4 piccoli giovani cespi di lattuga cappuccio
- 150 g di provola affumicata a fettine
- 4 cucchiai di olio EVO
- pepe secondo i gusti
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
Lavate accuratamente i cespi interi di insalata sotto abbondante acqua corrente, in modo da eliminare ogni eventuale residuo di terra tra le foglie.
Portate a ebollizione una pentola capiente con acqua salata e immergetevi i cespi di lattuga interi. Lasciateli lessare per circa 15 minuti, finché risulteranno morbidi ma ancora compatti, facendo attenzione a non romperli.
Una volta cotti, scolateli delicatamente e lasciateli sgocciolare per qualche minuto in un colapasta.
Ungete una teglia da forno con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi adagiatevi i cespi di lattuga aprendoli leggermente a ventaglio. Conditeli con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo dell’olio rimasto.
Distribuite sopra ogni cespo alcune fettine di provola affumicata, quindi infornate a 180°C per circa 6 minuti, il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e diventi leggermente filante.
Servite la lattuga al forno con provola affumicata ben calda, come contorno semplice ma originale. 🥬🧀
Portate a ebollizione una pentola capiente con acqua salata e immergetevi i cespi di lattuga interi. Lasciateli lessare per circa 15 minuti, finché risulteranno morbidi ma ancora compatti, facendo attenzione a non romperli.
Una volta cotti, scolateli delicatamente e lasciateli sgocciolare per qualche minuto in un colapasta.
Ungete una teglia da forno con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi adagiatevi i cespi di lattuga aprendoli leggermente a ventaglio. Conditeli con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo dell’olio rimasto.
Distribuite sopra ogni cespo alcune fettine di provola affumicata, quindi infornate a 180°C per circa 6 minuti, il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e diventi leggermente filante.
Servite la lattuga al forno con provola affumicata ben calda, come contorno semplice ma originale. 🥬🧀