Capesante al forno con salsa di pomodoro fresco: un antipasto delicato, elegante e facile da preparare.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:25 - Contenuto calorico: 78 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 4 grosse capesante
- 4 pomodori maturi da sugo (S. Marzano)
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1 foglia di basilico
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
🐚🍅 Lavate e pulite i pomodori, quindi passateli al passaverdure. Raccogliete il passato in un piccolo tegame e aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, l’origano e una foglia di basilico. Fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando il sugo si sarà ridotto della metà. Dovrete ottenere una salsa delicata e piuttosto densa, capace di esaltare il sapore del pomodoro fresco. Al termine della cottura regolate di sale ed eliminate la foglia di basilico.
Lavate le capesante e apritele a crudo con un coltellino, conservando solo la valva con il mollusco. Sistematele in una teglia da forno.
Distribuite su ogni capasanta circa 2 cucchiai della salsina di pomodoro, quindi infornate a 180°C per circa 15 minuti.
A fine cottura completate con una macinata di pepe e con i restanti 2 cucchiai di olio extravergine di oliva versati a filo sulle capesante prima di servire. 🐚🍽️
Lavate le capesante e apritele a crudo con un coltellino, conservando solo la valva con il mollusco. Sistematele in una teglia da forno.
Distribuite su ogni capasanta circa 2 cucchiai della salsina di pomodoro, quindi infornate a 180°C per circa 15 minuti.
A fine cottura completate con una macinata di pepe e con i restanti 2 cucchiai di olio extravergine di oliva versati a filo sulle capesante prima di servire. 🐚🍽️