Stanchi del solito cocktail di gamberi? Provate questa versione più fresca e originale: gamberi marinati in una salsa di pomodoro fresco e fragole.
Un abbinamento sorprendente, perfetto per l’estate, che esalta la dolcezza naturale dei gamberi e la freschezza degli ingredienti. Il segreto per ottenere un risultato davvero speciale è utilizzare materie prime di altissima qualità e assolutamente freschissime. 🍤🍓🍅
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 191 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 8 gamberi (minimo)
- 1,5 Kg di pomodori tondi maturi
- 4 fragole (circa 130 g)
- 8 cucchiai di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
- il succo di 1 limone
- 8 foglioline di basilico fresco
Preparazione ricetta:
Lavate accuratamente i pomodori, quindi pelateli ed eliminate i semi. Lavate e asciugate anche le fragole, privandole del picciolo.
Tagliate pomodori e fragole a pezzi grossolani e trasferiteli nel bicchiere del mixer insieme a 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea, quindi riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavate e sgusciate i gamberi, eliminate l’eventuale filo intestinale, sciacquateli sotto acqua corrente e tagliateli grossolanamente. Metteteli in una ciotola e conditeli con il succo di limone e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, quindi lasciateli marinare in frigorifero per circa 30 minuti, coperti.
Trascorso il tempo di riposo, versate la crema di pomodoro e fragole in coppette o coppe da champagne. Disponete sopra ogni porzione i gamberi marinati, completate con due foglioline di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva a crudo (circa un cucchiaio per porzione).
Servite subito questo fresco antipasto di gamberi marinati con salsa di pomodoro e fragole. 🍤🍅🍓
Tagliate pomodori e fragole a pezzi grossolani e trasferiteli nel bicchiere del mixer insieme a 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea, quindi riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavate e sgusciate i gamberi, eliminate l’eventuale filo intestinale, sciacquateli sotto acqua corrente e tagliateli grossolanamente. Metteteli in una ciotola e conditeli con il succo di limone e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, quindi lasciateli marinare in frigorifero per circa 30 minuti, coperti.
Trascorso il tempo di riposo, versate la crema di pomodoro e fragole in coppette o coppe da champagne. Disponete sopra ogni porzione i gamberi marinati, completate con due foglioline di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva a crudo (circa un cucchiaio per porzione).
Servite subito questo fresco antipasto di gamberi marinati con salsa di pomodoro e fragole. 🍤🍅🍓