🍕🥦 Pizza bianca con broccoli, patate, carote, mozzarella e salsiccia: una pizza invernale preparata con verdure fresche di stagione e senza pomodoro. Una ricetta ricca e saporita, ideale per chi cerca una pizza originale e nutriente da condividere durante una pizzata tra amici.
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:15 - Contenuto calorico: 458 Kcal
Ingredienti (6 Porzioni, servito come antipasto):
- 380 g di pasta per pizza
- 1 broccolo
- 2 carote
- 2 patate medio grandi
- 2 cipollotti bianchi freschi
- 250 g di mozzarella
- 25 ml di olio EVO
- 100 g di salsiccia
- 2 cucchiai di farina
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Per prima cosa pelate le carote e le patate con un pelaverdure. Tagliate poi le patate in quarti. Lavate il broccolo, eliminate il gambo piĂą duro e dividetelo in due metĂ , quindi riducetelo in pezzi piĂą piccoli.
Cuocete tutte le verdure in acqua bollente oppure al vapore per circa 15 minuti, finché saranno morbide ma ancora compatte. Se preferite, potete utilizzare anche una vaporiera per microonde, portando prima l’acqua a ebollizione e lasciando poi cuocere le verdure per circa 10 minuti.
Nel frattempo pulite i cipollotti e tritateli grossolanamente. Tagliate la mozzarella a cubetti e riducete la salsiccia in piccoli pezzi, eliminando prima la pellicina con un coltello.
Quando le verdure saranno cotte, scolatele bene (se le avete lessate in acqua) e lasciatele intiepidire per qualche minuto.
Nel frattempo stendete l’impasto per la pizza su un piano leggermente infarinato con metà della farina. Con l’aiuto di un mattarello lavorate la pasta in modo uniforme, cercando di darle la forma della teglia. Infarinate leggermente anche la superficie e passatela delicatamente con i palmi delle mani.
Trasferite quindi la base della pizza in una teglia rivestita con carta da forno e rifinite la forma tirando delicatamente l’impasto con le mani.
Distribuite il condimento iniziando dalle patate tagliate a cubetti, poi le carote a rondelle, il broccolo a pezzetti, il trito di cipollotti e i cubetti di mozzarella. Completate con i pezzetti di salsiccia.
Insaporite con un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.
Infornate la pizza con broccoli, patate, carote, mozzarella e salsiccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti. Prima di sfornarla verificate comunque la cottura della base: il tempo può variare in base al tipo di impasto utilizzato (fatto in casa o confezionato) e allo spessore della pasta.
Servite la pizza ben calda. Buon appetito! 🍕
Cuocete tutte le verdure in acqua bollente oppure al vapore per circa 15 minuti, finché saranno morbide ma ancora compatte. Se preferite, potete utilizzare anche una vaporiera per microonde, portando prima l’acqua a ebollizione e lasciando poi cuocere le verdure per circa 10 minuti.
Nel frattempo pulite i cipollotti e tritateli grossolanamente. Tagliate la mozzarella a cubetti e riducete la salsiccia in piccoli pezzi, eliminando prima la pellicina con un coltello.
Quando le verdure saranno cotte, scolatele bene (se le avete lessate in acqua) e lasciatele intiepidire per qualche minuto.
Nel frattempo stendete l’impasto per la pizza su un piano leggermente infarinato con metà della farina. Con l’aiuto di un mattarello lavorate la pasta in modo uniforme, cercando di darle la forma della teglia. Infarinate leggermente anche la superficie e passatela delicatamente con i palmi delle mani.
Trasferite quindi la base della pizza in una teglia rivestita con carta da forno e rifinite la forma tirando delicatamente l’impasto con le mani.
Distribuite il condimento iniziando dalle patate tagliate a cubetti, poi le carote a rondelle, il broccolo a pezzetti, il trito di cipollotti e i cubetti di mozzarella. Completate con i pezzetti di salsiccia.
Insaporite con un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.
Infornate la pizza con broccoli, patate, carote, mozzarella e salsiccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti. Prima di sfornarla verificate comunque la cottura della base: il tempo può variare in base al tipo di impasto utilizzato (fatto in casa o confezionato) e allo spessore della pasta.
Servite la pizza ben calda. Buon appetito! 🍕