Il cavolfiore gratinato al forno con besciamella e dadini di prosciutto cotto è un contorno di stagione ricco e cremoso, perfetto per i mesi autunnali e invernali.
Il cavolfiore viene prima sbollentato per ammorbidirlo e poi gratinato al forno con una vellutata besciamella e cubetti di prosciutto cotto, creando una superficie dorata e irresistibile. Questa ricetta è ideale come contorno sostanzioso oppure come secondo piatto vegetariano (eliminando il prosciutto).
Facile da preparare è perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce.
Una ricetta semplice della cucina casalinga italiana, ottima anche da preparare in anticipo e scaldare al momento di servire.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 318 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 1 cavolfiore intero
- 1/3 di limone
- 600 g di besciamella (ricetta besciamella)
- 100 g di prosciutto cotto a dadini o listarelle
- 20 g di burro
- 10 g di parmigiano grattugiato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Nel frattempo, se desiderate, potete preparare una besciamella fatta in casa, cremosa e vellutata.
Scolate bene il cavolfiore e disponetelo in una pirofila precedentemente imburrata. Distribuite sopra i dadini di prosciutto cotto, quindi coprite il tutto con uno strato uniforme di besciamella.
Aggiungete qualche fiocchetto di burro sulla superficie, spolverate con abbondante formaggio grattugiato, completate con una macinata di pepe nero e un pizzico di sale.
Infornate in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e gratinata.
Servite caldo, con la crosticina croccante e il cuore morbido e cremoso. Buon appetito!
